Aceite de hígado de bacalao

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Este artículo es sobre el aceite de pescado. Para la tradicional canción de Newfoundland, vea Aceite de hígado de bacalao (canción).
Aceite de hígado de bacalao en gelatina cápsulas
Colecalciferol (Vitamina D 3)

Aceite de hígado de bacalao es un suplemento nutricional derivado de hígado de bacalao. Como con la mayoría aceites de pescado, tiene altos niveles de la Omega-3 ácidos grasos, ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). El aceite de hígado de bacalao contiene también vitamina A y la vitamina D. Históricamente ha sido tomado debido a su contenido de vitamina A y vitamina D. Una vez comúnmente dado a los niños, porque la vitamina D se ha demostrado para prevenir raquitismo y otros síntomas de deficiencia de vitamina D.[1]

Contenido

  • 1 Fabricación
  • 2 Usos terapéuticos
  • 3 Efectos adversos
  • 4 Otros usos
  • 5 Véase también
  • 6 Referencias
  • 7 Enlaces externos

Fabricación

Aceite de hígado de bacalao fue tradicionalmente fabricado por llenar un barril de madera con agua de mar y de hígado de bacalao fresco y permitiendo la mezcla fermentar hasta un año antes de extraer el aceite.[2] Aceite de hígado de bacalao moderno es hecha por cocinar el bacalao entero cuerpo tejidos de pescado graso durante la fabricación de harina de pescado.

Usos terapéuticos

Aceite de hígado de bacalao es ampliamente adoptada para aliviar el dolor y articulación rigidez asociada a artritis.[3] Puede tener un efecto positivo sobre el corazón,[4][5] hueso,[6] Además de ayudar a reparar la piel herida,[7]

Aceite de hígado de bacalao y aceite de pescado son similares, pero de bacalao aceite de hígado tiene altos niveles de vitaminas A y D. Según el USDA, un cucharada (4 DRAM o 15 ml) de bacalao, aceite de hígado (13,6 g) contiene 4080 μg de retinol (vitamina A) y 34 µg de vitamina D.[8] El Asignación dietética recomendada de la vitamina A es 900 μg / día para los hombres adultos y 700 para las mujeres, mientras que para la vitamina D es 15 µg / día. Los "niveles de ingesta superior tolerable" son 3000 µg/día y 100 μg/día respectivamente, para que la gente consume aceite de hígado de bacalao como una fuente de ácidos grasos omega-3 debe prestar atención a cuánto vitamina A y vitamina D esto agrega a su dieta.[9][10] Una cápsula de gelatina suave 300 mg como los fabricados por marcas como siete mares y seacod por Sanofi contienen aproximadamente 88 µg vitamina A por dosis.

Aceite de hígado de bacalao puede ser una medida complementaria eficaz para el tratamiento de largo plazo esclerosis múltiple.[11]

Uso de aceite de hígado de bacalao durante el embarazo está asociado con un menor riesgo de Diabetes tipo I en la descendencia.[12] (aunque ver los efectos adversos más abajo). Este efecto fue encontrada solamente en las madres teniendo bacalao aceite de hígado, no en las madres toman suplementos multivitamínicos. Bacalao aceite por las madres lactantes mejora la leche materna por el aumento de la cantidad de ácidos grasos, que promueve el desarrollo del cerebro, y la cantidad de vitamina A, que ayuda a prevenir las infecciones, pero el nivel de vitamina D se ha modificado.

Un estudio noruego de más de 68.000 mujeres informaron que pacientes de cáncer femenino que tomaron diariamente suplementos de aceite de hígado de bacalao habían redujo significativamente la mortalidad (25% para todos los cánceres, 45% para el cáncer de pulmón) en comparación con las mujeres que no tomaron esos suplementos.[13][14]

Efectos adversos

Por cucharada (13,6 g), aceite de hígado de bacalao contiene 136% de la establecida diaria Tolerable ingesta nivel (UL) para vitamina A preformada (Retinol).[15][16] Vitamina A se acumula en el hígado y puede alcanzar niveles dañinos suficientes como para causar Hipervitaminosis A.[9] Las mujeres embarazadas pueden desear considerar consultar a un médico cuando se toma bacalao aceite de hígado debido a la gran cantidad de formas naturales de vitamina A como retinol. Altas dosis de vitamina A sintética (retinoides) se ha demostrado que causan defectos de nacimiento.[17] Una dosis tóxica de retinol (vitamina A) es aproximadamente 25 000 UI/kg (véase Sobredosis de retinol #Retinoid (toxicidad)), o el equivalente de aproximadamente 1,25 kg de aceite de hígado de bacalao para una persona de 50 kg.

Hay un mayor riesgo de cáncer de próstata en los hombres de tomar suplementos con altos niveles de ácidos grasos omega-3, incluido el aceite de hígado de bacalao.[18]

Los riesgos de la hipervitaminosis y de exposición a toxinas ambientales tales como mercurio, bifenilos policlorados (PCBs), dioxinas, y otros contaminantes se reducen cuando se aplican a los procesos de depuración para producir productos de aceite de pescado refinado, que por lo tanto contienen niveles elevados de ácidos grasos Omega-3, tales como EPA y DHA.[19]

Un alto consumo de aceite de hígado de bacalao por las mujeres embarazadas se asocia con un riesgo casi cinco veces mayor de hipertensión gestacional.[20]

Otros usos

En Newfoundland, aceite de hígado de bacalao se utiliza a veces como base para el líquido tradicional ocre rojo pintura, la capa de la opción para utilizar en dependencias y trabajo edificios relacionados con la pesca de bacalao.

En Tübingen, Alemania; aceite de hígado de bacalao se utiliza como el castigo para el perdedor en el tradicional de: Stocherkahnrennen, una regata puntapiés por grupos universitarios.[21]

Véase también

  • Sobredosis de vitamina A
  • Aceite de hígado de tiburón
  • Aceite de Haliver (a partir de fletán; potente fuente de vitamina A)

Referencias

  1. ^ Rajakumar, K. la vitamina D, el aceite de hígado de bacalao, la luz del sol y raquitismo: una perspectiva histórica. 2003. Pediatría 112 (2): 132-135.
  2. ^ David Wetzel (28 de febrero de 2006). "Fabricación de aceite de hígado de bacalao". La Fundación Weston Price de A..
  3. ^ Gruenwald J, Graubaum HJ, Harde A (2002). "Efecto del aceite de hígado de bacalao sobre los síntomas de la artritis reumatoide". ADV Ther 19 (2): 101 – 7. Doi:10.1007/bf02850059. PMID12069368.
  4. ^ Knapp, HR, et al (1987). "El efecto del hígado de bacalao aceite sobre el desarrollo de la aterosclerosis en un modelo Animal.". Actas del AOCS:: págs. 35 – 40.
  5. ^ von Schacky, C. (2000). ácidos grasos n-3 y la prevención de la aterosclerosis coronaria. Am J Clin Nutr 71 ((1 Suppl)): 224S – 7S. PMID10617975.
  6. ^ Akpede, GO, et al.; Omotara, M.A.; Ambe, J.P. (1999). "Raquitismo y privación: un estudio de Nigeria.". J R.Soc.Health 119 (4): 216 – 22. Doi:10.1177/146642409911900403.
  7. ^ Terkelsen, LH, et al (2000). "El uso tópico del ungüento de aceite de hígado de bacalao acelera la cicatrización de heridas: un estudio experimental en heridas en las orejas de los ratones sin pelo.". J Plast. Reconstr. Surg. 34 (1): 15 – 20. Doi:10.1080/02844310050160123.
  8. ^ http://NDB.nal.usda.gov/
  9. ^ a b Paul labios (08 de mayo de 2003). "Hipervitaminosis A y fracturas". N Engl J Med 348 (4): 1927-1928. Doi:10.1056/NEJMe020167. PMID12540650. 06 de marzo de 2008.
  10. ^ Haddad J.G. (30 de abril de 1992). "Vitamina D — los rayos solares, la vía láctea o ambos?". El New England Journal of Medicine. 29 de enero de 2012.
  11. ^ Swank, Roy L. y Barbara Brewer Duggan. El libro de dieta de esclerosis múltiple: Una dieta baja en grasa para el tratamiento de la Sra. Doubleday, 1987.
  12. ^ Stene LC, J Ulriksen, Magnus P, Joner G (septiembre de 2000). "Uso de aceite de hígado de bacalao durante el embarazo asociado con un menor riesgo de tipo I diabetes en la descendencia". Diabetologia 43 (9): 1093 – 8. Doi:10.1007/s001250051499. PMID11043854.
  13. ^ Lund, Eiliv; Vanessa Dumeaux; Tonje Braaten; Anette Hjartåker; Dagrun Engeset; Guri Skeie; Merethe Kumle (06 de junio de 2007). "Cohort Profile: las mujeres noruegas y estudio de cáncer — NOWAC — mujer og kreft". International Journal of Epidemiology (Oxford University Press) 2008 (37(1)): 36 – 41. Doi:10.1093/ije/dym137. PMID17644530. 12 de octubre de 2007.
  14. ^ Skeie, G; Braaten T; Corazón A; Brustad M; Lund E. "aceite de hígado de bacalao, otros suplementos dietéticos y supervivencia de los pacientes con tumores sólidos". Int J cáncer 125:: 1155 – 60. Doi:10.1002/IJC.24422. PMID19444919.
  15. ^ Base de datos nacional nutriente para referencia estándar "Datos de nutrición de USDA: aceite de pescado, hígado de bacalao" USDA
  16. ^ Jane Higdon, pH.d. de la Linus Pauling Institute "Linus Pauling Institute Micronutirent Center" Universidad Estatal de Oregon
  17. ^ Myhre AM, Carlsen MH, Bøhn SK, haría HL, Laake P, Blomhoff R (diciembre de 2003). "Miscible con agua, emulsionadas y sólidas formas de retinol suplementos son más tóxicas que las preparaciones a base de aceite". AM j Clin. NUTR. 78 (6): 1152 – 9. PMID14668278.
  18. ^ Theodore M. Brasky, Amy K. Darke, Song Xiaoling, Catherine M. Tangen, Phyllis J. Goodman, Ian M. Thompson, Frank L. Meyskens Jr, Gary E. Goodman, Lori M. Minasian, Howard L. Parnes, Eric A. Klein y Alan R. Kristal (2013). "Los ácidos grasos de fosfolípidos plasmáticos y riesgo de cáncer de próstata en el ensayo SELECT". J Natl Cancer Inst 105 (15): 1132-1141. Doi:10.1093/jnci/djt174.
  19. ^ Bahías H E (19 de marzo de 2007). "Consideraciones de seguridad con la terapia de ácido graso Omega-3". El American Journal of Cardiology. 99. (suplemento 1) (6): S35-S43. Doi:10.1016/j.amjcard.2006.11.020. PMID17368277.
  20. ^ AS Olafsdottir, Skuladottir GV, Thorsdottir Hauksson A, Thorgeirsdottir H, Steingrimsdottir L (marzo de 2006). "Relación entre alto consumo de ácidos grasos marinos en tempranos embarazo y los trastornos hipertensivos en el embarazo". BJOG 113 (3): 301 – 9. Doi:10.1111/j.1471-0528.2006.00826.x. PMID16487202.
  21. ^ Batea (barco)

Enlaces externos

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