Ácido linoleico conjugado

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Ácidos Linoleicos conjugados (CIA) (nombre de marca Tonalin) son una familia de por lo menos 28[1] isómeros de ácido linoleico encontrado principalmente en el carne y productos lácteos deriva rumiantes. CLAs pueden ser cualquiera cis - o grasas trans y son los enlaces dobles de CLAs Conjugado y separados por un solo enlace entre ellos.

La CIA se comercializa como suplemento dietético en base a sus supuestos beneficios.[2] Hay, sin embargo, no hay pruebas convincentes de que la ingesta de suplementos de CLA tiene beneficios para la salud humana.[3][4]

Contenido

  • 1 Historia
  • 2 Bioquímica
  • 3 Salud
  • 4 Fuentes dietéticas
  • 5 Véase también
  • 6 Referencias

Historia

La actividad biológica de la CIA fue observada por los investigadores en 1979 que encontramos para inhibir el cáncer inducido químicamente en ratones.[5] En 2004, uno de esos investigadores señaló que la literatura científica "crecía a un ritmo fenomenal".[6]

La estadounidense Food and Drug Administration clasifica a la CIA como generalmente reconocidos como seguros Estado (GRAS) para ciertas categorías de alimentos, incluyendo leche fluida, yogur, batidos de reemplazo de comida, barras nutricionales, zumos de fruta y leche de soja.[citación necesitada] Con condición "G.R.A.S.", las compañías de alimentos son capaces de añadir a la CIA a los productos en estas categorías de alimentos.[citación necesitada]

Bioquímica

Mayoría de los estudios de CLAs ha utilizado una mezcla de isómeros en donde los isómeros C9, t11-CIA. (ácido ruménico) y t10, c12-CIA fueron los más abundantes.[7] Estudios más recientes usando isómeros individuales indican que los dos isómeros tienen efectos muy diferentes para la salud.[8][9]

El ácido linoleico conjugado es un Trans ácido graso y un CIS ácido graso. El CIS Bono provoca un menor punto de fusión y aparentemente también los efectos beneficiosos observados para la salud. A diferencia de otros Trans los ácidos grasos, puede tener efectos beneficiosos sobre la salud humana.[10] La CIA está Conjugadoy en los Estados Unidos, Trans los vínculos en un sistema conjugado no cuentan como Trans grasas para los propósitos de las normas nutricionales y etiquetado.[citación necesitada] La CIA y algunos Trans isómeros de ácido oleico son producidas por microorganismos en el rumen de los rumiantes. No rumiantes, incluidos a los humanos, producen ciertos isómeros de CLA de Trans isómeros de ácido oleico, tales como Ácido Vaccénico, que es convertida a la CIA por Delta-9-desaturasa.[11][12]

En los seres humanos sanos, la CIA y el conjugado linole relacionadonIC ácido (CLNA) isómeros son bioconverted De ácido linoleico y ácido alfa-linolénico, respectivamente, principalmente por Bifidobacterium bacterias las cepas que habitan en el tracto gastrointestinal.[13] Sin embargo, no se produzca esta bioconversión en cualquier nivel significativo en aquellas personas con un enfermedades digestivas, sensibilidad de gluten o disbiosis.[14][15][16][17]

Salud

La CIA se comercializa en suplemento dietético formulario para su supuesto beneficio contra el cáncer (para los que no hay pruebas) y como una ayuda de culturismo.[2] Una revisión de la evidencia 2004 dijo que mientras la CIA parecía en beneficio de los animales, había una falta de pruebas convincentes de beneficios para la salud humana, a pesar de las muchas afirmaciones hechas por él.[3]

La CIA no tiene ningún beneficio útil para personas con sobrepeso u obesas que no tiene ningún efecto a largo plazo sobre la composición corporal.[4]

La CIA ha demostrado un efecto sobre la respuesta de la insulina en ratas diabéticas pero no hay evidencia de este efecto en los seres humanos.[18]

Fuentes dietéticas

Carne de canguro puede tener la mayor concentración de CLA.[19] Productos alimenticios de alimentada con pasto rumiantes (por ejemplo, cordero y ternera) es buenas fuentes de la CIA y contiene mucho más de lo que los animales alimentados con granos.[20] De hecho, los productos lácteos y carne de animales alimentados con pasto pueden producir 300-500% CIA más que los de bovinos alimentados con la dieta habitual de un 50% heno y ensiladoy 50% de grano.[21]

Huevos de los pollos que han sido alimentados con la CIA también son ricos en la CIA, y la CIA en los huevos se ha demostrado para sobrevivir a las temperaturas encontradas durante la fritura.[22]

Algunos setas, tales como Agaricus bisporus y Agaricus subrufescens, son fuentes no animales raras de CLA.[23][24]

Véase también

  • Ácidos grasos conjugados

Referencias

  1. ^ Banni S (junio de 2002). "Metabolismo de ácido linoleico conjugado". Current Opinion in lipidología 13 (3): 261 – 6. Doi:10.1097/00041433-200206000-00005. PMID12045395.
  2. ^ a b Talbott SM, Hughes K (2007). Ácido linoleico conjugado. "Guía de los profesionales de salud suplementos dietéticos". Guía de los profesionales de salud a los suplementos dietéticos (Lippincott Williams & Wilkins). págs. 14 –. ISBN978-0-7817-4672-4.
  3. ^ a b Rainer L, Heiss CJ; Heiss (junio de 2004). "Ácido linoleico conjugado: implicaciones para la salud y efectos sobre la composición corporal". J Am Diet Assoc (Revisión) 104 (6): 963 –. Doi:10.1016/j.Jada.2004.03.016. PMID15175596.
  4. ^ a b Onakpoya IJ Posadzki PP, Watson LK, LA Davies, Ernst E; Posadzki; Watson; Davies; Ernst (marzo de 2012). "La eficacia de la suplementación a largo plazo de ácido linoleico conjugado (CLA) en la composición corporal en individuos con sobrepeso y obesidad: una revisión sistemática y metanálisis de ensayos clínicos". EUR J Nutr (Revisión sistemática) 51 (2): 127 – 34. Doi:10.1007/s00394-011-0253-9. PMID21990002.
  5. ^ Ja YL, Grimm NK, Pariza MW; Grimm; Pariza (1987). "Anticancerígenos de carne de res molida frito: calor alterados derivados del ácido linoleico". Carcinogénesis 8 (12): 1881 – 7. Doi:10.1093/carcin/8.12.1881. PMID3119246.
  6. ^ Pariza MW (junio de 2004). "Perspectiva sobre la seguridad y la eficacia del ácido linoleico conjugado". AM j Clin. NUTR. 79 (6 Suppl): 1132S – 1136S. PMID15159246.
  7. ^ "Perfiles de ácidos grasos del hígado, tejido adiposo, Speen y corazón de ratones alimentan con dietas que contienen T10, C - 12 - y C9, T11-conjugado linoleico Adic".
  8. ^ Tricon S, GC Burdge, Kew S et al (septiembre de 2004). "Oponerse a los efectos de cis-9, trans-11 y trans-10, cis-12 ácido linoleico conjugado sobre los lípidos sanguíneos en los seres humanos más sanos". AM j Clin. NUTR. 80 (3): 614 – 20. PMID15321800.
  9. ^ Ulf Risérus, MMed; Samar Basu, PhD; Stefan Jovinge, MD, PhD; Gunilla Nordin Fredrikson, PhD; Johan Ärnlöv, MD; Bengt Vessby, MD, PhD (septiembre de 2002). "La suplementación con ácido linoleico conjugado provoca estrés oxidativo dependiente de isómero y proteína C-reactiva elevada". American Heart Association revistas 106 (15): 1925 – 9. Doi:10.1161/01.CIR.0000033589.15413.48. PMID12370214. 01.CIR.0000033589.15413.48v1. de 2007-02-19.
  10. ^ II Congreso Internacional de la CIA de modelos experimentales para uso humano
  11. ^ K Kuhnt, Kraft J, Moeckel P, Jahreis G; Kraft; Moeckel; Jahreis (abril de 2006). "Trans-11-18: 1 es efectivamente Delta9-desaturados comparado con trans-12-18: 1 en los seres humanos". Br J Nutr. 95 (4): 752-761. Doi:10.1079/BJN20051680. PMID16571155.
  12. ^ Banni S, Angioni E, E Murru, Carta G, Melis M, D Bauman, Y Dong, Ip C; Angioni; Murru; Carta; Melis; Bauman; Dong; IP (2001). Alimentación Ácido Vaccénico aumenta los niveles de tejido de ácido linoleico conjugado y suprime el desarrollo de lesiones premalignas en la glándula mamaria de rata. NUTR Cancer 41 (1 – 2): 91 – 7. Doi:: 10.1207 / S15327914NC41-1 & 2_12 (inactivo 2014-09-04). PMID12094634.
  13. ^ Carina Paola Van Nieuwenhove, Victoria Terán y Silvia Nelina González. "Capítulo 3: conjugado linoleico y linolénico producción por las bacterias: desarrollo de alimentos funcionales". En Rigobelo Everlon Cid. Probióticos. Doi:10.5772/50321.
  14. ^ Estelle Devillard, Freda M. McIntosh, Sylvia H. Duncan y John r. Wallace (marzo de 2007). "Metabolismo del ácido linoleico por las bacterias del intestino humano: diferentes rutas para la biosíntesis del ácido linoleico conjugado". Diario de Bacterioly 189 (6): 2566-2570. Doi:10.1128/JB.01359-06.
  15. ^ E. Barrett, R. P. Ross, G. F. Fitzgerald y C. Stanton1 (abril de 2007). "Método para el análisis de las capacidades de producción de ácido linoleico conjugado de cultivos bacterianos de detección rápida". Microbioly aplicada y ambiental 73 (7): 2333-2337. Doi:10.1128/AEM.01855-06. PMC1855641. PMID17277221.
  16. ^ L Gorissen, De Vuyst L, Raes K, De Smet S, Leroy F.; De Vuyst; Raes; De Smet; Leroy (abril de 2012). "Conjugado linoleico y linolénico cinética de producción de las bifidobacterias difieren entre las cepas". Revista Internacional de Microbiología de alimentos 155 (3): 234-240. Doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2012.02.012. PMID22405353.
  17. ^ Esther Jiméneza, M. Antonia Villar-Tajadurab, María Marína, Javier Fontechab, Teresa Requenac, Rebeca Arroyoa, Leónides Fernándeza y Juan M. Rodrígueza (julio de 2012). "Completar la secuencia del genoma de Bifidobacterium breve CECT 7263, una cepa aislada de la leche humana". Diario de Bacterioly 194 (14): 3762 – 3763. Doi:10.1128/JB.00691-12. PMC3393482. PMID22740680.
  18. ^ Davì G, F Santilli, Patrono C; Santilli; Patrono (agosto de 2010). "Nutracéuticos en diabetes y síndrome metabólico". Cardiovasc Ther (Revisión) 28 (4): 216 – 26. Doi:10.1111/j.1755-5922.2010.00179.x. PMID20633024.
  19. ^ "Carne de canguro - secreto de salud revelada" (Comunicado de prensa). Organización de investigación científica e Industrial de Commonwealth (CSIRO). 23 / 04 / 2004. de 2007-01-23.
  20. ^ T. Dhiman R., L. D. Satter, M. W. Pariza, M. P. Galli, K. Albright y M. X. Tolosa (01 de mayo de 2000). "Contenido de ácido linoleico conjugado (CLA) de la leche de vacas ofrece dietas ricas en ácido linoleico y linolénico". Revista de Ciencias de la leche 83 (5): 1016 – 1027. Doi:10.3168/jds.S0022-0302 (00) 74966-6. PMID10821577. 2006-05-27.
  21. ^ T. Dhiman R. (2001). "Papel de la dieta en el ácido linoleico conjugado contenido de leche y carne" (PDF). Journal of Animal Science 79. de 2007-03-09.
  22. ^ Lin Yang, Ying Cao Yu Zhen Chen; Cao; Chen (2004). "Estabilidad de isómeros del ácido linoleico conjugado en los lípidos de yema de huevo durante la fritura". Química de los alimentos (Elsevier) 86 (4): 531-535. Doi:10.1016/j.Foodchem.2003.09.006.
  23. ^ Chen, S.; ¡ SR; Phung, S; Hur, G; Ye, JJ; Kwok, SL; Shrode, GE; Belury, M et al (2006). "Actividad anti-aromatasa de fitoquímicos en los champiñones (Agaricus bisporus) blanco". Cancer Res. 66 (24): 12026 – 12034. Doi:10.1158/0008-5472.CAN-06-2206. PMID17178902.
  24. ^ W. J. Jang S. W. Hyung. Producción de c9 natural, t11 conjugado linoleico (c9, la CIA t11) por cultivo sumergido líquido de setas. División de Ciencias Aplicadas (BK21), graduado escolar, la Universidad Nacional Gyeongsang, Jinju, 660-701, Corea del sur.

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