Kogel mogel
|
Este artículo Necesita referencias adicionales para verificación. (Agosto de 2007) |
| Kogel mogel | |
|---|---|
Un plato de crema casera Gogl-Mogl
|
|
| Nombres alternativos | GoGL-mogl, Gogel-mogel, Gogol-mogol, Gogle-mogle, Gogli-mogli |
| Curso | Postre |
| Lugar de origen | Comunidades judías de Europa Central y oriental |
| Temperatura de servicio | Refrigerados o temperatura |
| Ingredientes principales | Yemas de huevo, azúcar |
| Variaciones | Añadir el zumo de naranja para un sabor similar a un puesto de jugos |
 Libro: Kogel mogel  Kogel mogel |
|
Kogel mogel, GoGL Mogl, Gogel-Mogel, Gogol-Mogol (Ruso: ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ), Gogli-Mogli, o Gogle-mogle (Yiddish: גאָגל-מאָגל) es un huevo-basado en caseros postre popular en Europa Oriental y Cáucaso. Está hecho de yemas de huevo, azúcary los aromas tales como miel, vainilla, cacao o Ron, algo cercano a ponche de huevo. En su forma clásica se sirve ligeramente refrigerado o a temperatura ambiente. Servido caliente o tibia, es considerado un remedio casero para las gargantas doloridas. Como remedio casero puede ser de Ruso o Yiddish origen. Las variaciones incluyen leche, miel y Sosa.[1][2]
Contenido
- 1 Historia y etimología
- 2 Preparación
- 3 Usos
- 4 Referencias culturales
- 5 Véase también
- 6 Referencias
Historia y etimología
Gogle Mogle llegó a ser conocida con este nombre por el siglo XVII Judía comunidades de Europa central. Puede tener sus raíces en el código judío de ley llamada la Shulján Aruj[3] ¿Dónde está permitido consumir jarabe dulce o huevo crudo en Shabat que hace que uno ha de voz más agradable.
Vasmeres Diccionario menciona diversas hipótesis sobre el origen del nombre como inglés abrazo-mug, Hugger-Mugger, o alemán Kuddelmuddel.[4]
El postre se hizo popular durante la era comunista Cuando dulces fueron poco frecuentes. Todavía se come en Polonia y en polacas comunidades alrededor del mundo.
Preparación
El plato consiste en azúcar, golpeados y tierra hasta que forman una textura cremosa, no discernibles granos de azúcar y yemas de huevo crudo. En las cocinas modernas, a menudo se mezcla en una licuadora hasta que cambia de color y se convierte en gruesa. Una clásico solo Gogl Mogl porción está elaborada con dos yemas de huevo y tres cucharaditas de azúcar batir en un recipiente de crema-como. Variaciones pueden realizarse mediante la adición de chocolate, vodka, Ron, miel, vainilla, jugo de limón, pasas de uva, crema batida, o un número de otros ingredientes basados en preferencias del gusto de uno mismo. Una variación polaca incluye la adición de zumo de naranja, creando un sabor similar a un puesto de jugos.
Usos
Gogel Mogel se prepara a menudo como un alimento de transición para los bebés pasando de una dieta de cereales que incluye huevos y otros alimentos blandos. También es un medicina popular utilizado para el tratamiento de los resfriados o la gripe, especialmente los resfriados de pecho y laringitis. Gogle-mogle está altamente clasificada entre otros remedios tradicionales fríos como el de la abuela sopa de pollo. La receta de transición bebé incluye huevos crudos y azúcar que a pesar de su amplio uso en Rusia, es un riesgo para la salud a los niños pequeños debido a la posible contracción del Salmonella.
El uso tradicional de Gogle Mogle como remedio casero para el tratamiento del dolor de garganta es apoyado por investigaciones realizadas en Israel.[5][6] La forma más sencilla de preparación como remedio es con huevo, pero sólo miel añadida a la leche caliente. Más comúnmente, un solo huevo crudo se añade a una taza de leche tibia y mezclado con una cucharada de miel.
Referencias culturales
Se ha postulado que el nombre del número Googol, acuñado por el sobrino de 9 año de edad Edward Kasner de origen judío, se origina con la textura gruesa de Gogle Mogle. El nombre de motor company y la búsqueda Google, fue dada como una obra de teatro sobre la ortografía del número Googol.[7]
En la traducción alemana de Lewis Carrolles Aventuras de Alicia en el país de las maravillas, Humpty Dumpty se llama Goggelmoggel.
En la versión de la película de 1985 Unión Soviética de Doctor AybolitAybolit Doctor enfermeras a piratas enfermos y animales hacia la salud, dándoles Kogel Mogel.
Véase también
- Rompope
- Advocaat
- Zabaglione
- Coquito
- Eierpunsch
- Lista de postres
- Ponche crema
- Isla flotante
Referencias
- ^ Prevención, salud alternativa, Bubbes remedios, enfermedades genéticas judías, ética médica judía
- ^ Petrosian, Irina; David Underwood (2006). Comida Armenia: Hecho, ficción y folclore. Bloomington, Indiana: Yerkir Publishing. p. 243. ISBN978-1-4116-9865-9. OCLC70219314.
- ^ Halacha-Yomi - Torah.org
- ^ М. Р. ФАСМЕР. ЭТИМОЛОГИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ РУССКОГО ЯЗЫКА. ПРОГРЕСС, 1964-1973. ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ (Max Vasmer, Diccionario etimológico de la lengua rusa).
- ^ El Dr. Samuel Givon, un medicina interna expertos de los servicios médicos generales de Israel, dice que investigación probó Gogle Mogle caliente hace asistir con un efecto antibiótico, mediante la ampliación de los vasos sanguíneos en la garganta, trayendo así más sangre y antígenos a la zona inflamada, acelerando así la recuperación
- ^ ¿La abuela le dio Gogle Mogle? ¡ Realmente funciona! (Hebreo, artículo Ynet)
- ^ El origen del nombre Google (La Universidad de Stanford Sitio web del laboratorio de gráficos de ordenador)